Pony發表於 2015-10-06 PM 5:15
UniBread烘焙王麵包賽開戰 法國烘焙文化展搶先賞決賽作品
國際烘焙賽事世界麵包大賽、iBA世界點心大賽台灣代表隊奪下冠軍，延續這波烘焙競賽熱潮，近期在國內烘焙業內掀起熱門話題的“UniBread烘焙王麵包大賽”賽事評審團由曾獲得法國樂斯福世界盃麵包大賽銀牌得主-文世成師傅領軍，更邀請到法國藍帶主廚Nicolas Belorgey擔任評審之一，以高規格的法國美食專業來品評參賽作品。








超過百組的參賽作品，以經典法國麵包加入台灣在地風土精華：台灣傳統食材（麵茶、油蔥酥、剝皮辣椒、話梅、菜脯、爆米香等）以及客家味（客家仙草、梅干扣肉、膨風茶、甜柿）。選用台灣各地農產品入餡，包括愛文芒果、旗山香蕉、麻豆文旦、台南茂谷柑、關廟鳳梨等，打造濃厚台法mix全新風格。10/30-11/1將在阪急百貨2F夢廣場舉辦的"Oh! Terroir 饗法國烘焙文化展”活動中，巴黎街頭在信義區即景呈現，讓深秋的台北街頭多了一絲法式氣息。昂舒巴黎將在現場打造3日快閃店，推出大展限定的頂級老饕三明治，每份1,688元，周末兩日限量供應。