allen發表於 2024-06-09 AM 0:00
創意料理與親切服務的完美結合，和也串燒的美味之旅
在桃園有一間名為和也串燒的居酒屋，他們的精神宗旨是透過創意的串燒料理和像朋友一樣的服務，為顧客提供美味的食物。這家輕居酒屋力求在每一道菜品中，注入創新的元素，並通過溫馨的服務，使每位顧客感受到如朋友般的關懷，更表現出品牌的核心價值：創意、親切、美味。

品牌名稱「和也かずや」源自於創辦人的日文名字，因此「和也串燒」這個品牌也代表著創辦人本人。和也希望通過這個名字，傳遞出品牌的創意、親切和活力，讓顧客能夠感受到他對品牌的熱愛和投入。



和也串燒的招牌商品是創意肉捲，這道菜品結合了各種蔬菜水果或其他食材（如麻糬或起司）與肉片，帶來豐富的口感和獨特的味道。為了研發這道招牌菜，和也曾品嚐過超過100家的居酒屋和串燒店，甚至遠赴台南和高雄取經。雖然他並非餐飲專業畢業，但憑藉在餐廳工作的5年經驗，他不斷嘗試超過50種醬汁，並在顧客的反饋下逐步改良，最終創造出令人難以忘懷的味道。

在食材選擇上，和也串燒只挑選大廠商供應的原料，因為大廠商在管理上有一定的水準，能夠確保原料的新鮮度和穩定性。並且從創業初期，就堅持所有商品都要自己手作，甚至在只有一間店的時候就開始做中央廚房的配置。儘管這在營運上是一大負擔，但這是他對品質的堅持，只有這樣才能對商品有100%的掌握。

展望未來，和也串燒計劃在三年內成為桃園第一連鎖串燒品牌，並在3至10年內推出更多新品牌，如牛排、燒肉等。對於長期的發展，和也串燒保持開放的態度，無論是加盟、開設新分店，還是創立新品牌，都是和也串燒未來的方向。

和也串燒以其獨特的創意和親切的服務，贏得了顧客的喜愛和信任。未來，這個品牌將繼續為顧客帶來更多驚喜和美味的用餐體驗。