Eddie發表於 2024-05-15 PM 1:10
台南創新調酒體驗「Bar often常酒」，以優雅藝術之名，詮釋飲品新哲學





【Bar often常酒】一個蘊含深意的品牌名稱，代表著時常、屢屢、一次又一次地回味與共鳴。創辦人藉由對生活的細膩觀察與深刻體悟，將日常的裂縫轉化為創作靈感，讓每一杯調酒都映照出「萬事無常」中的美好片刻。

Bar often常酒的理念源自於生活中的不完美與變化，正如其品牌口號「朝朝露露，萬事無常」，提醒我們在瞬息萬變的日常中尋找恆久的安寧。Bar often常酒意味著在日復一日的生活裡，始終如一地提供品質與情感的陪伴。其Logo設計靈感來自陽光透過酒杯的輪廓，象徵著光與影的交織，提醒我們即便在裂隙中，也能找到光的路徑。

Bar often常酒招牌的Cocktail pairing set menu以晝夜更替為主題，從清晨到夜晚的飲品變化，如同日常的節奏。特別之處在於其對飲品與食物的匹配理論，注重口感、風味與溫度的完美融合。例如，一款名為「Bar often常酒」的調酒，使用了特殊的蜜香紅茶，搭配西洋梨與木質香氛，再以香菇雞肉慕斯作為食物搭配，創造了一種前所未有的味覺體驗。

創辦人對原材料的選擇極具心思，從南投的茶園到書中的啟發，每一步都是對完美調酒的不懈追求。他們相信，每一杯調酒都是調酒師心中故事的展現。此外，Bar often常酒的服務理念也非常注重細節，從預先觀察客人的需要到關心客人的感受，每一個小動作都是對客人至上尊重的體現。

Bar often常酒獲得的顧客回饋證明了其創新理念的成功。其中一位顧客在品嚐了名為「追憶」的調酒後，深受感動，該酒款以獨特的方式觸動了顧客的記憶，證明了味道與回憶之間強烈的聯繫。展望未來，常酒計劃成為台南地區的高端酒吧典範，並希望進一步擴展其品牌和業務，包括開發新的餐飲模式和可能的加盟計劃，持續在餐飲業中創造創新與卓越。

Bar often常酒的每一次光顧，都是一次心靈的洗禮，一次味蕾的冒險。