Pony 攝影/康嘉哲發表於 2019-12-16 PM 3:10
金蘭中吃西喝 驚奇中西兩界飲食新趨勢講究


金蘭食品與星坊酒業共同邀請藝人陳德烈示範醬料隨餐配酒 教你如何一醬入魂，中餐品味提高一檔次，此次中吃西喝特邀君悅飯店主廚以金蘭產品入菜，其中許多精緻佳餚更是使用金蘭隱藏版醬油提味，像是「飄香醬油」、「薄鹽醬油」分別加至「滷水醬九孔」與「花雕醉雞卷」這兩道美饌中，並配上美酒-TOSITI托斯堤酒廠2011朱利歐一世傳統法乾型氣泡酒，將新鮮九孔浸置「飄香醬油」，以醬油豆香帶出九孔鮮甜，令人吮指回味；另外花雕醉雞卷則注重原味與雞肉嫩度甜味，主廚利用「薄鹽醬油」鹹甜適中的特色，完整將枸杞與鹽分鎖進雞肉裡，讓饕客配上氣泡酒，頓時口中酸澀感變得滑順許多，接下來「蟲草花甘露鮮石斑」直接打破白肉配白酒的說法，配上瑪西酒廠的蒙特皮佐紅酒一點都不違和，還大大提高了甘露醬油在石斑魚上的香氣；此外，在享用高級黑椒蒜野菇牛菲力等高級菜餚時，金蘭「松露油膏」可提升菲力搭配的野菇香氣更加濃郁，再配上羅蒙岱維酒莊特選卡本內蘇維濃紅酒更是相得益彰。