Bella發表於 2018-10-10 PM 3:10
天丼てんや台灣首店 「食全食美」慶開幕
天丼てんや台灣總經理山本隆之特別介紹，台灣的店舖風格將以活潑明亮的特色為主，除了有舒適的沙發區和特色拍照打卡背板，不同於日本家庭式風格的設計，是為了讓更多年輕族群願意進店嚐試。另外天丼てんや社長村松益次，更回顧30年前為了實現高品質和平實售價的天婦羅丼飯，特別研發了天婦羅自動油炸機，讓天婦羅不再是高單價的餐點。


 
目前市場上天婦羅專賣店均價380元的價格，天丼てんや最便宜的天丼為170元起，天丼、套餐和定食的平均售價落在260元，特別針對天婦羅的麵衣炸粉、醬汁和烏龍麵及其沾醬由日本進口，不惜成本的堅持只為了帶給台灣消費者，原汁原味的日本地道天丼美味。除了日本進口食材外，在套餐中也迎合台灣人的喜好，加入了以鰹魚高湯為基底的茶碗蒸，更選用天然純釀的水果醋，清爽用餐後的油炸味蕾，不僅有豐富的口感更吃得健康。





 在天丼的天婦羅食材內容物上，相較於日本菜單更為豐富澎派，以單品：てんや天丼就比日本同產品多了1隻15公分口感紮實的黑虎蝦炸蝦天婦羅，而另一項產品：特選海鮮天丼中的穴子(星鰻)平均長度為35~40公分。在單點菜色中的牡蠣及干貝天婦羅，不僅從廣島和北海道進口，更挑選生食等級的食材，儘管食材成本居高不下。