採訪 Pony / 攝影 王宏仁發表於 2016-11-03 PM 3:10
台灣優質農特產品結合烹調受肯定
11/4是台北國際美食展開展首日，許多大飯店與旅遊業都設攤參覽，趁著旅展推廣與行銷自家產品，小資農特產的業主，雖然無法提供大筆資金租攤參展，卻也運用巧思舉辦一場產品與烹調結合的體驗會，主辦單位食妍所商品公司行銷經理林欣霓表示，台灣有很多農特產品，不論在產品品質或是外觀上，都不輸給國外進口或是大企業出產的產品，只是因為沒有多餘的資金從事行銷或是參加展覽，所以無法近距離的與民眾接觸。林欣霓指出，這次結合了卓明谷有機農場的木耳麵，以及與口嗜心飛料理實驗室合作，由料理長林宗翰活動現場親自烹調這些優質農產品，讓與會的來賓都能夠親口品嘗到有機無農藥農產品的新鮮口感，希望顛覆大眾對於大飯店與大企業工廠產品才是健康安全的老舊思想，讓大眾能夠更加認識台灣優質好食品。




          
卓明谷有機農場木耳麵經銷商美立企業社，也是這次活動的協辦單位，美立企業社曾美蓮表示，以往大家對於木耳的認知，只是作為料理食材的配角，這次與民眾見面的木耳麵，本身就是主食，在某些料理上也能當成配角，讓大眾在吃主食的同時，也能兼顧吸收木耳富含多醣體的高營養價值 。







口嗜心飛料理實驗室料理長林宗翰說，這次的體驗會，除了能先由簡報的介紹讓大眾了解台灣優質農特產外，另外加上由他多日規劃與設計的菜單，將這些好產品入菜，經由現場的烹煮，除能夠讓與會者品嘗到熱騰騰現做美食外，也能在烹煮過程中與民眾現場互動，實際烹調教學，讓大眾知道，烹調很簡單，除了美味外，更能享受烹調過程中的樂趣。